Æblekage

Min mand ELSKER æblekage. Så da det stod øverst på listen, til hans fødselsdag, lavede jeg denne version til ham.

Til 2 portioner, tilsvarende billedet brugte jeg:
- Erstatning for makroner:
40g glutenfri havregryn
50g mandler, hakket til lidt groft mel
et lille nip salt
2/3 spsk kokospalmesukker
2-3 spsk kokosolie, smeltet

Ristes i ovnen ved 175º 20-25 min eller indtil gyldent. Tag ud og lad køle helt af.

- ½ portion æblemos

- Kokoscreme - den fede del af kokosmælk, rørt med vanille og honning

- Syltetøj til toppen

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Æblemos

Denne æblemos er simpel at lave og smager skønt. Ingredienser 2 kg æbler (vægt uden skræl og skrog) 2-3 tsk vanillepulver (eller 2 vanillestænger) 4 dl vand 2 tsk honning (kan undlades) Det hele bringes i kog (kan evt. fordeles i 2 gryder). Når det koger, skrues ned til middel-lav varme. Lad det simre i 15-20 min eller indtil æblerne er godt møre. Test med en gaffel om de kan moses. Blendes eller moses med en gaffel, alt efter den ønskede konsistens. Opbevares på køl. Kan fryses.  Nyd den som den er eller brug den fx til æblekage
Læs mere

Fredagskage

Billede
Disse barer smager som Toffee Cups, mens de stadig er lune og af havrekiks med chokolade overtræk, når de har været på køl. Begge personlige favoritter. Herhjemme er den blevet en fast fredags snack og deraf navnet. Ingredienser 30 ml aquafaba (kikærtevand fra dåse) 75 ml kokosolie, smeltet - ikke varmt 30g lys tahin (eller blødt mandelsmør) 120g kokospalmesukker 1 tsk vanille ½ tsk bagepulver (OBS: indtag af bagepulver bør begrænses ift. AW) ½ tsk salt 1 tsk kanal 108g GF havremel 75g GF havregryn 75g mandelmel 60g hakket mørk chokolade, 70% Forvarm ovnen til 180°. Kom bagepapir i en bageform (passer til 20x20cm). Pisk kokosolie, tahin og sukker med elpisker, indtil det er blandet godt. Tilsæt aquafaba og vanille. Pisk. Tilsæt bagepulver, salt og kanel. Pisk igen. Tilsæt nu havremel, havregryn, mandelmel og chokolade. Pisk eller brug en røreske. Kom dejen i formen og tryk den jævnt ud. Bag i 17-20 min eller indtil den er let ...
Læs mere

Chips i mikroovnen

Billede
Lav dine egne chips og krydr dem som du foretrækker. Skræl en kartoffel. Skær den i meget tynde skiver. Skyl skiverne i rendende koldt vand. Dup dem tørre imellem 2 stykker køkkenrulle. Kom 2 nye stykker køkkenrulle på en mellemstor tallerken. Spred kartoffelskiverne ud over. Undgå at de rører hinanden. Kom salt på eller andet krydderi. Start med at give dem 3 minutter i mikroovnen. Vend kartoflerne og giv dem yderligere 3 min. Her efter gives 1 min ad gangen, indtil du får det ønskede resultat. Husk at vende skiverne hver gang.
Læs mere