Min fortolkning af Den Medicinske Seer

Disse barer smager som Toffee Cups, mens de stadig er lune og af havrekiks med chokolade overtræk, når de har været på køl. Begge personlige favoritter. Herhjemme er den blevet en fast fredags snack og deraf navnet. Ingredienser 30 ml aquafaba (kikærtevand fra dåse) 75 ml kokosolie, smeltet - ikke varmt 30g lys tahin (eller blødt mandelsmør) 120g kokospalmesukker 1 tsk vanille ½ tsk bagepulver (OBS: indtag af bagepulver bør begrænses ift. AW) ½ tsk salt 1 tsk kanal 108g GF havremel 75g GF havregryn 75g mandelmel 60g hakket mørk chokolade, 70% Forvarm ovnen til 180°. Kom bagepapir i en bageform (passer til 20x20cm). Pisk kokosolie, tahin og sukker med elpisker, indtil det er blandet godt. Tilsæt aquafaba og vanille. Pisk. Tilsæt bagepulver, salt og kanel. Pisk igen. Tilsæt nu havremel, havregryn, mandelmel og chokolade. Pisk eller brug en røreske. Kom dejen i formen og tryk den jævnt ud. Bag i 17-20 min eller indtil den er let ...

Lav dine egne chips og krydr dem som du foretrækker. Skræl en kartoffel. Skær den i meget tynde skiver. Skyl skiverne i rendende koldt vand. Dup dem tørre imellem 2 stykker køkkenrulle. Kom 2 nye stykker køkkenrulle på en mellemstor tallerken. Spred kartoffelskiverne ud over. Undgå at de rører hinanden. Kom salt på eller andet krydderi. Start med at give dem 3 minutter i mikroovnen. Vend kartoflerne og giv dem yderligere 3 min. Her efter gives 1 min ad gangen, indtil du får det ønskede resultat. Husk at vende skiverne hver gang.

Min mand ELSKER æblekage. Så da det stod øverst på listen, til hans fødselsdag, lavede jeg denne version til ham. Til 2 portioner, tilsvarende billedet brugte jeg: - Erstatning for makroner: 40g glutenfri havregryn 50g mandler, hakket til lidt groft mel et lille nip salt 2/3 spsk kokospalmesukker 2-3 spsk kokosolie, smeltet Ristes i ovnen ved 175º 20-25 min eller indtil gyldent. Tag ud og lad køle helt af. - ½ portion æblemos - Kokoscreme - den fede del af kokosmælk, rørt med vanille og honning - Syltetøj til toppen

Denne æblemos er simpel at lave og smager skønt. Ingredienser 2 kg æbler (vægt uden skræl og skrog) 2-3 tsk vanillepulver (eller 2 vanillestænger) 4 dl vand 2 tsk honning (kan undlades) Det hele bringes i kog (kan evt. fordeles i 2 gryder). Når det koger, skrues ned til middel-lav varme. Lad det simre i 15-20 min eller indtil æblerne er godt møre. Test med en gaffel om de kan moses. Blendes eller moses med en gaffel, alt efter den ønskede konsistens. Opbevares på køl. Kan fryses.  Nyd den som den er eller brug den fx til æblekage

Fyld 120 g cashewnødder 1 ds kokosmælk, den fede del (kom i køleskabet 4 timer inden) 2 spsk kartoffelstivelse 120 ml citronsaft (ca. 2 citroner) Skallen fra 2 øko citroner lidt salt 60 ml honning Bund 80 g glutenfri havregryn 100 g mandler (evt. ½ pecan) 1/4 tsk salt 1 1/2 spsk kokossukker 4-5 spsk kokosolie, smeltes Sæt cashewnødder i blød, i kogende vand - 1 time utildækket. Si alt vand fra. Forvarm ovnen til 175 º . Kom bagepair i en tærteform – 20cm i diameter. Havregryn, nødder, salt og sukker hakkes til fint mel. Tilsæt kokosolie. Dejen skal kunne presses fast. Så hvis den ikke vil samle sig, når du presser med skeen, tilsæt da mere olie. Spred dejen jævnt ud i tærteformen. Pres evt. med en tallerken eller bagsiden af en ske. Bag først i 12 min. Skru så op på 190 º og bag yderligere 5-8 minutes eller indtil kanten er gylden og fladen lidt brun. Tag den ud og køl igen ovnen ned til 176 º . Blend cashewnødder, kok...

Her vil jeg løbende opdatere, som jeg oplever helbredsmæssige forandringer. 31/5 2017 Efter blot to dage tilbage på min blåbær/selleri drik, er der atter kommet gang i vægttabet. YAY !! Selvom dette ikke er mit primære mål, så er det er kæmpe bonus. Totalt vægttab er nu: 11,7 kg.  29/5 2017 Jeg har, den seneste uges tid, ikke fået lavet min blåbær/selleri drik. Dette har resulteret i, at mit eksem på halsen er kommet lidt igen, min colitis driller og smerter i arme, knæ og hoved er kommet kraftigt igen. Derudover, har jeg oplevet den samme ekstreme træthed, som jeg havde inden jeg startede. Tankevækkende.. Men så er det jo heldigvis bare op på hesten igen. Nu kan jeg virkelig se at det hjælper. 13/5 2017 Tid til at gøre status. Jeg føler et større overskud. Jeg har stadig dage, hvor jeg ingen kræfter har, men generelt er der blevet kortere fra tanke til handling. Jeg kan bedre overskue at bide smerter og ubehag i mig. Udslet på halsen er blevet mindre. Fra ...